Une crêperie authentique a ouvert ses portes à Minneapolis

Entretien avec sa fondatrice Claire Corvaisier.     ​

Breizh Crêperie a ouvert ses portes le 26 octobre. Issue d’un partenariat entre Claire Corvaisier (Oh Crêpe!) et l’équipe de la Minneapolis Cider Company, Breizh Crêperie propose un menu succulent de crêpes et galettes traditionnelles bretonnes, accompagnées d’une sélection de cidres locaux.
 
L’équipe de Minnesota Accueil et Claire se connaissent bien, et nous avons justement organisé la Chandeleur ensemble à la cidrerie en février dernier. L’annonce de l’ouverture de Breizh Crêperie nous a donc fait extrêmement plaisir ! Alors nous avons voulu en savoir plus, et Claire a accepté de répondre à nos questions.

Minnesota Accueil : Après quelques années de succès avec Oh Crêpe! et malgré la pandémie, quel a été le moteur de la création de Breizh Crêperie dans les locaux de Minneapolis Cider Company ?
Claire Corvaisier : La cidrerie a été ouverte en mai 2019, créée par trois partenaires... [cliquez sur ce lien pour lire la suite de l'entretien]

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En ces moments de pandémie, il nous parait important de soutenir les commerces et restaurants locaux et francophones, tout en limitant au maximum les risques de transmission du virus. 

Suite aux nouvelles directives du Gouverneur Walz du 17 novembre 2020, qui interdisent la restauration sur place, Crêperie Breizh et Minneapolis Cider Company proposent la vente à emporter avec commande en ligne.